Lokma
Malzemesi: 4 kahve fincanı un, 2 tam çeyrek kahve fincanı su, 1 çorba
kaşığı margarin, 30 gr bira mayası, 1 kahve kaşığı tuz, kızartmalık
yağ, şurup için 1.5 bardak toz şeker, 1.5 bardak su, 1 tatlı kaşığı
limon suyu.
Unu bir tencereye koyup ortasını havuz gibi açın. Bira mayası
erimiş margarin, tuz ve azar azar olması şartıyla suyu katın. Hepsini
karıştırıp bulamaç şeklinde bir hamur yapın. Sıcakça bir yerde bir saat
kadar dinlendirin. Bu arada bira mayasını hamur içinde iyice ezerek
yedirmeye dikkat edin. Sonra kabarmış hamurdan avuçla alarak, baş
parmakla işaret parmağını sıkıp, yuvarlak bir hamur çıkartın. Kaşık ucu
ile alıp kızgın yağa atın. Kabarıp pembeleşenleri delikli kepçe ile
alın. Hepsi bitince az pişmiş hamurları tekrar kızgın yağa (margarin
veya zeytinyağı olabilir) atarak, bu kez kızararak pişmelerini
sağlayın. Sonra delikli kepçe ile alarak, su, toz şeker ve limon suyunu
kaynatarak orta koyulukta hazırlayıp soğuttuğunuz şuruba atın. Tatlı
iyice soğuyunca, servis tabağına alın.
Ekleyen: xxSelo
Eklenme Tarihi: 2010-03-02 23:35:54