Tavada kıymalı Ispanak

Malzemesi: 1 kilo ıspanak, 200 gr kıyma, 1 kaşık çiçek yağı, 5 yumurta, 1 tutam tuz, karabiber, 1 baş soğan.

Ispanağı iyice yıkayıp süzün ve çok az su ile haşladıktan sonra süzün, süzülmüş ıspanakları kıyıp bir kenara bırakın. Öte yandan soğanı çentip çok az yağda öldürün. Buna kıymayı atıp suyunu saldırıp çektirin. Ispanakları da koyun ve beş dakika sonra bir başka yerde çırptığınız tuz ve biber ektiğiniz yumurtaları üzerine dökün. Bir, iki karıştırıp iki, üç dakika sonra sıcak sıcak servis yapın.